지중해 특히 이탈리아에서 많이 먹는 루꼴라 특징 요리활용 효능 알아보기
루꼴라는? 루꼴라는 지중해 지역에서 유래한 녹색 잎채소로, 매콤하고 고소한 맛이 특징입니다. 이탈리아에서는 "로켓" 혹은 "아루굴라(arugula)"라는 이름으로 알려져 있으며, 다양한 요리에 활용됩니다. 잎이 작고 부드러우며, 독특한 풍미 덕분에 샐러드, 파스타, 피자, 샌드위치 등에서 자주 사용됩니다.루꼴라의 특징맛과 향: 루꼴라는 고소하면서도 톡 쏘는 맛이 있으며, 살짝 쓴맛이 나는 것이 특징입니다. 신선할수록 향이 강하게 느껴져 요리에 개성을 더해줍니다.영양 성분: 루꼴라는 비타민 A, C, K와 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부해 건강에 매우 유익합니다. 항산화 물질이 많아 체내 염증을 줄이고, 면역력 강화에도 좋습니다.사용 방법: 샐러드에서 주로 생으로 먹거나 피자, 파스타에 살짝 올..
2024. 11. 10.