눈에만 좋은 채소가 아닌 당근 제대로 알아보자 ( 당근으로 할 수 있는 건강식 간단 레시피 첨부)

당근

당근(Carrot)은 영양가가 풍부하고 건강에 많은 이점을 제공하는 채소다

다음은 당근의 주요 효능과 그 이유에 대해 설명한다

---

1)당근의 주요 효능

1. 눈 건강 증진

   - 베타카로틴 : 당근에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하게 들어 있다

비타민 A는 시력 보호와 야맹증 예방에 중요한 역할을 한다

베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강을 유지하는 데 도움을 준다

2. 항산화 작용

 

   -  항산화제 : 당근에는 베타카로틴뿐만 아니라 알파카로틴, 루테인 등 다양한 항산화제가 포함되어 있다 항산화제는 체내 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 방지하고, 암, 심장병 등의 만성 질환 예방에 도움된다

 

3. 심장 건강 개선

   - 식이섬유: 당근에 함유된 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며 이를 통해 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있다
   - 칼륨: 당근은 칼륨의 좋은 공급원으로, 혈압을 조절하고 심혈관계 건강을 지원한다

4. 면역력 강화
   

- 비타민 C: 당근에는 면역 기능을 강화하는 데 중요한 역할을 하는 비타민 C가 포함되어 있다

비타민 C는 백혈구의 기능을 증진시키고, 감염에 대한 저항력을 높인다

728x90

5. 피부 건강

 

   - 비타민 A: 비타민 A는 피부 세포의 재생을 촉진하고, 피부를 건강하고 탄력 있게 유지하는 데 도움을 주며 또한, 항산화 작용을 통해 피부 손상을 방지한다

6. 소화 개선

   - 식이섬유: 당근의 식이섬유는 소화 시스템의 기능을 향상시키고 변비를 예방하는 데 도움이 된다

식이섬유는 장운동을 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 중요하다

7. 체중 관리

 

   - 저칼로리 : 당근은 칼로리가 낮고 포만감을 주는 식품으로, 다이어트에 유용하다

적은 칼로리로도 포만감을 느끼게 해 주어 과식을 예방할 수 있다

8. 혈당 조절

 

 - 낮은 혈당 지수(GI) : 당근은 혈당 지수가 낮고 천천히 올리므로, 당뇨병 환자에게도 좋은 식품이다

혈당 변동을 줄이는 데 도움된다

2) 결론

눈 건강, 심장 건강, 면역력 강화, 소화 개선 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 매우 유익한 채소다

균형 잡힌 식단에 당근을 포함시키면 많은 건강 혜택을 누릴 수 있다

생으로 먹거나 요리해서 섭취할 수 있으며, 주스나 스무디로 만들어 먹는 것도 좋은 방법이다

---

SMALL

당근으로 만들 수 있는 건강식

 

당근은 다양한 방법으로 요리할 수 있으며, 여러 가지 건강식을 만들 수 있다

다음은 당근을 활용한 몇 가지 건강식 아이디어다

---

1) 당근 샐러드

재료
- 당근 2개
- 레몬즙 1큰술
- 올리브유 1큰술
- 꿀 1작은술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 다진 파슬리 한 줌

만드는 법
1. 당근을 채썰거나 강판에 갈아줍니다.
2. 큰 그릇에 레몬즙, 올리브유, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
3. 채썬 당근과 다진 파슬리를 드레싱에 넣고 골고루 섞어줍니다.

2.) 당근 스무디

 

재료
- 당근 1개
- 바나나 1개
- 오렌지 주스 1컵
- 생강 작은 조각
- 꿀 1큰술 (선택 사항)
- 얼음 몇 조각

만드는 법
1. 당근은 작게 잘라줍니다.
2. 블렌더에 당근, 바나나, 오렌지 주스, 생강, 꿀, 얼음을 넣고 잘 갈아줍니다.
3. 컵에 부어 바로 마십니다.

3) 당근 수프

 

재료
- 당근 4개
- 양파 1개
- 셀러리 2대
- 마늘 2쪽
- 생강 작은 조각
- 야채 육수 4컵
- 올리브유 2큰술
- 소금과 후추 약간
- 크림 또는 코코넛 밀크 (선택 사항)

만드는 법

1. 당근, 양파, 셀러리, 마늘을 작게 썰어줍니다.
2. 큰 냄비에 올리브유를 두르고 양파, 셀러리, 마늘, 생강을 중불에서 5분간 볶아줍니다.
3. 당근을 추가하고 5분간 더 볶습니다.
4. 야채 육수를 붓고 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 20분간 더 끓입니다.
5. 믹서기나 핸드 블렌더를 사용해 부드럽게 갈아줍니다.
6. 소금과 후추로 간을 맞추고, 선택 사항으로 크림이나 코코넛 밀크를 추가해 부드럽게 합니다.

반응형

4) 당근 스틱과 허머스

재료
- 당근 3개
- 허머스 (시판 제품 또는 직접 만든 것)

만드는 법
1. 당근을 깨끗이 씻어 길게 스틱 모양으로 썰어줍니다.
2. 허머스를 작은 그릇에 담습니다.
3. 당근 스틱을 허머스에 찍어 먹습니다.

5) 당근 머핀

 

재료
- 당근 2개
- 통밀가루 1컵
- 베이킹 파우더 1작은술
- 계피 1작은술
- 소금 약간
- 달걀 1개
- 꿀 1/4컵
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 아몬드 우유 1/2컵
- 올리브유 1/4컵
- 건포도 1/4컵 (선택 사항)
- 다진 견과류 (선택 사항)

만드는 법
1. 오븐을 175°C로 예열합니다.
2. 당근을 강판에 갈아줍니다.
3. 큰 그릇에 통밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 소금을 섞습니다.
4. 다른 그릇에 달걀, 꿀, 바닐라 익스트랙, 아몬드 우유, 올리브유를 섞습니다.
5. 젖은 재료를 마른 재료에 섞고, 갈아놓은 당근과 건포도, 견과류를 추가합니다.
6. 머핀 틀에 반죽을 넣고 20-25분간 굽습니다.

당근을 활용한 이 건강식들은 영양가가 높고 맛있으며, 쉽게 만들 수 있습니다. 다양한 조리법으로 당근을 섭취하면 건강에 많은 도움이 될 것입니다.